玉林开火锅店，生意不景气怎么办？

玉林，是广西壮族自治区下辖地级市，古称郁林州，具有四周环山的自然条件，素有“千年古州，岭南都会”的美誉。该市的粮食、水果、生猪、家禽产量均居广西各市之首，并且当地不仅物产十分丰饶，与食物密切相关的餐饮业发展也尤为兴旺，当地的餐饮门店数量逐年上涨，发展前景日益广阔。

可是，有些火锅店的老板却反映，市场虽好但生意却不好干呀，客流一天不如一天，生意不景气该怎么办？朝天门火锅简单教你三招！

　　1.联络老顾客，发放新福利

　　店内的消费量上不来，总得想办法提升客流量才行，而提升客流量的方法无非两种，一种是开辟新渠道引流，二是重新唤醒老顾客的消费意识。前者对门店来说，是一项浩大的工程，需要我们与其他的宣传平台合作，支付一定的宣传费用，才能初见成效。而后者操作起来自然就简单多了。店内所有的VIP顾客，都留有联系方式，我们可以统一给顾客发送短信，并告知老顾客凭此短信到店消费，即可享受7折的消费优惠，从为顾客节省费用的角度出发，来唤醒顾客的消费意识。

　　2.升级店面环境，带来新体验

　　当你的朋友换了一身新衣服，或者烫了一个新发型来与你见面，你一定会觉得今天的她与众不同，从视觉上看会觉得非常的新鲜，这就是新装扮带来的效果。火锅店的环境常年不变，起初顾客会觉得有新意，但是看久了也就觉得装修老套了，体验感会大大折扣。这时，如果我们能对店面环境进行升级，要么采购一批新的桌椅，或者一批新的灯具，甚至植入一些假山、假树，或者挂上几十个红彤彤的灯笼，皆能营造一种别致的氛围感，为消费者带去新体验。

　　3.推出秒杀产品，吸引客流

　　当然了，客流量骤减除了门店本身存在一定的问题外，还与市场环境有关。现在的餐饮市场，一块蛋糕也有成千上百人争着来分，如果你竞争力弱一点，或者对方强一点，你就抢不到蛋糕吃，所以，遇到店内生意不好时，我们一定要思考如何从别的店里把顾客抢回来。可以推荐一个比较实用的方法，那就是推出秒杀活动，每天店内可以选择一个产品作为秒杀的对象，今天可以是10元吃鲜毛肚，明天可以是10元吃虾滑，总之每天换着口味推出秒杀产品，从而吸引顾客到店消费。

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