凤城开火锅店，如何培养营销意识？

营销学的崛起和广泛应用，让不少火锅店获得了超出预期的收益总额，由此人们看到营销的价值，在日常的经营中也越来越重视营销在餐饮行业中的运用。但是作为一名从未接触过市场营销学的老板来说，如果想在凤城开火锅加盟店的话，如何才能培养和利用好营销意识呢？今天朝天门火锅就带你来了解一番！

　　1.挖掘顾客的关注点

营销，是一种有目的、有意识的行为，这一行为是建立在满足和引导顾客需求基础之上的，因此，我们在培养营销意识，以及策划营销活动的时候，就不得不以顾客为考虑的中心，充分挖掘他们的关注点，不断了解这个变动的餐饮消费市场，才能帮助我们做好日常的门店营销。

　　2.分析目标市场，开发新产品

　　在市场营销学中，有四个非常重要的要素，分别是产品、价格、促销的地点和促销的方法，这四点中，产品是备受关注的一点。因为无论我们是对内做营销还是对外营销，终顾客关心的都是你的产品好不好，能否解决目前的消费需求，只有产品能满足顾客需求，引起顾客消费好奇，一切营销方式才能真正发挥效果。因此，我们一定要学会分析目标市场，了解消费人群，并结合他们的消费特征开发新产品，才能引起消费轰动。

　　3.观望市场，探索门店活动

　　上述内容提到了营销的四大要素，并对产品要素进行了分析，接下来我们来说一说剩下的价格、促销地点和促销方式，这三点都可以归结到门店活动上来，比如我们要策划一场怎样的折扣活动，活动以何种形式举办，都是活动策划中包含的内容，很多老板在策划活动时一意孤行，按照自己的思维模式和市场认知策划，不结合市场现状进行分析，很难达到理想的效果。想要策划出一场有效的营销活动，我们必须观望市场，了解目前的活动流行趋势，以及折扣力度，从而调整、优化升级自己的策划方案，方是理想之策！

　　4.统一培训，帮助员工打造营销思维

　　一个好的员工是火锅店营销的好帮手。在工作现场中，员工尽心尽责地做好服务工作，或者卖力地进行产品展示和文化演绎，又比如在点餐时旁敲侧击地了解顾客需求，从而介绍顾客满意且门店利润高的产品，达到提升销售额的目的，为门店的良性发展贡献力量。由此，可以看出员工在门店营销中充当的重要角色，所以我们在对员工进行上岗培训时，也得让员工学习营销学的相关知识，帮助他们打造营销思维模式，从而更好地服务顾客，效力老板。

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