为什么有些烤鱼饭店留不住顾客，分享几个细节

现在烤鱼店是越来越普遍，但是有的烤鱼店留不住顾客，这是什么原因呢？小编就给大家介绍一下为什么有的烤鱼店留不住顾客的原因，希望大家能够喜欢，也希望大家看完之后能够有所收获。

　　一、有些烤鱼饭店留不住顾客是因为卫生间异味

现在很多烤鱼店烤鱼做得非常好，但是他们忽视了一个细节，就是卫生间的卫生问题。烤鱼确实美味，但是如果顾客上卫生间的时候体验不好的话，对整家店的态度马上就下来了。所以说大家在做好烤鱼的同时也要注意卫生间的保洁，可以请一个专门的保洁阿姨，每过几分钟就对卫生间进行清洁一次，才能够保证卫生间的清洁，给顾客们良好的体验才能够留住顾客们的好评。

　　二、有些烤鱼饭店留不住顾客是因为服务员推荐频繁

　　现在很多烤鱼店都是人们一进门就被服务员一直推销新产品，其实这也不是一个对的行为，服务员可以说两句，可以推广新产品，但是不能够一直推销。在推荐完了之后就要让顾客们自主选择，不要对顾客们进行过多的干扰。不然很容易引起顾客的反感，导致顾客们对店里面的态度变得不好，生意自然也不好了。

　　三、有些烤鱼饭店留不住顾客是因为服务员扎堆聊天

　　很多烤鱼店的服务员在没有客人，或者说在没有那么忙的时候就喜欢扎堆聊天，这也是一个很不好的行为，因为这样会给顾客们造成一种不专业，不满意的感觉。感觉服务员扎堆聊天很随意，又感觉像是在议论某顾客。所以对于服务员的管理一定要严格，该做什么的时候就做什么，不要太过放纵，另外还有的店的服务员是说方言的，这也会给顾客带来不好的体验。

　　四、有些烤鱼饭店留不住顾客是因为过早撤盘

　　现在很多的烤鱼店都有时间规定，顾客们的用餐时间就是其中的一个，有的用餐时间规定得过于短了，这些都是烤鱼店为了翻台率想出的一个办法，其实这个办法也是有利有弊，小编认为是弊大于利。因为这样子会给顾客造成必须赶紧食用的感觉，享受烤鱼的一个从容悠闲之感就没有了，不自觉地就给顾客们施加了一点心理压力，给他们造成了心理压迫感，就会给顾客们带来不好的体验。

　　五、有些烤鱼饭店留不住顾客是因为排队太久

　　还有的是因为排队要排得太久，或者说是等餐等得太久，在这里小编建议大家可以采用等餐时间赠送菜品的方法来缓解顾客们的不满，也可以用排队时间换取菜品的方法来缓解顾客们的不满，比如说排队多少分钟送小菜等。

　　关于为什么有的烤鱼店生意不好的原因，小明介绍以上五点，上面的大多都是容易忽视的问题，小编在这里提出来，希望大家能够认真考虑，并且能够有所反思，然后对自己的烤鱼店进行一个改进。