让外地人爱上重庆，只需要一顿麻辣火锅

重庆，是一座具有特有风貌的城市，依山而建，傍水而行，使这座城市多了一份山水之城的静谧感；同时，重庆还是一座具有神秘感的城市，每当清晨雾气，一座座高楼大厦瞬间消失殆尽，让人仿佛误入人间仙境，尽情享受这座城市的梦幻朦胧美。

但是，你知道吗？让数以万计的游客爱上重庆的，不是城市的美貌，而是城市的味道，一顿地道的麻辣火锅，就能轻轻松松征服外地人的胃与心！

　　重庆的火锅店分布较广、较均匀，几乎每一条街道上都有火锅的身影。虽然味道有所差异，并且有的是商场内的高雅之堂，而有的仅是路边的苍蝇馆子，但无论以哪种形式存在，他们都持续沸腾着，共同为推动重庆火锅文化做出了努力和贡献。

　　随心走进一家火锅店，你将体会到什么是烟火之地。店内高朋满座，形形色色的人们在同一个空间享受着同样的美味，他们尽情地享受着推杯换盏的轻松，和呼朋唤友的畅快。纵使热汗已经湿透衣襟，也丝毫不影响他们涮烫的热情。鸭肠一根接一根地烫，毛肚一片接一片的吃，啤酒一杯又一杯地喝，这一刻，世界都是沸腾的。

　　重庆火锅为什么越吃越“上瘾”呢？火锅的馥郁醇香来自于哪儿？我们要重磅介绍一味特殊的食材——牛油。

　　牛油是打开醇香味蕾的密码。牛油，原本不是中华餐桌上的常客，甚至很少有人在日常烹饪中用到这一味食材，但是在重庆人的神奇烹饪手法之下，牛油的魅力被充分挖掘出来。用牛油煮的火锅，不仅在吃的过程中能品味到百般浓香滋味，同时这种香味还能在口腔持续一段时间，吃完后，我们可以休息片刻，享受鲜、辣、香、麻等滋味在口腔里尽情翻腾、回味。

　　并且，重庆火锅的吃法也非常有趣，要想了解传统的重庆火锅，我们可以点上一个经典的九宫格火锅，寻味老重庆的吃法。

　　我们可以明显看到，一口老铁锅，被分隔成九个不规则的小格子，而不同的格子又有其不同的烹饪作用，比如位于正中心的小格，火力较旺，是用来烫一些即熟食材的，比较推荐的就是毛肚和鸭肠。

　　而紧贴着中心格的四个十字格，则可以用来烫一些虾滑、珺花、藕片、干贡菜、老肉片等食材，至于剩下的位于四个角落的小格子，则是用来煮鸭血、焖肥肠等其他需要久煨的食材。

　　重庆火锅热辣好吃，丰富有趣，既是舌尖的美味，亦是快乐的制造机，更是情感的加速器，一顿火锅下来，能让人获得胃与心与情的三重满足，你说这样的美食，谁能不心动呢？谁能不想就此在重庆扎根，与美食相伴呢？重庆朝天门火锅随时欢迎你来品尝！