做餐饮，好的位置一铺难求，花一两个月甚至是一年的时间等一个店铺到期转让，都是很常见的现象。位置找对了，离成功就近一半！所以今天就来跟大家分享分享，选址的一些小技巧。
做餐饮想要赚钱，就要先懂得“利润”两字的真正含义。只有懂得利润，才能更好地提升利润。以下3点关于开店利润的知识，餐饮老板一定要了解。
火锅的食材多样，只有毛肚牢牢占据着“火锅头牌”的地位，涮火锅必点之。一家火锅店的毛肚好吃与否，甚至直接影响到消费抉择。而毛肚也分不同品种，究竟哪种好，火锅店又该选择哪种呢？今天就来跟大家聊聊这个话题。
越来越多的创业投资者跻身于火锅行业中，但众口难调，在实际服务经营中难免会遇到顾客的投诉。如何正确处理顾客投诉与抱怨，是每位经营者都要重视的问题。
一说到餐厅的营销手段，基本上不是打折、抽奖，就是送菜送饮料。想要吸引顾客，偶尔也要做点有新意的营销活动，今天就来给大家分享一下，到底怎么“玩”。
餐饮行业是一个极度依赖人的行业，很多工作需要大量的基层员工做支撑；但人员过多也会让成本过高。那如何科学地控制人力成本呢？今天就来聊聊这个话题。
加盟火锅店如此受欢迎，无外乎是省心省力，但是如果选择到一家味道差、放养式的品牌，这时候该怎么办?因此在加盟品牌的选择上一定要谨慎再谨慎，首先应该考察味道如何，菜品是否单一也没有特色，同时还应该到公司总部考察实力。
正宗传统的重庆火锅就是要用牛油，而且必须是纯牛油，牛油火锅的味道醇厚，越用越香，越久越浓，传统的重庆火锅只用牛油，所以重庆火锅也有越煮越辣的特性，成都火锅以植物油为主，也就是清油火锅。
大多数火锅店老板开始在意火锅产品的竞争力，一款有竞争力的产品是在市场已有产品基础上进行改良和升级的。
火锅独有的包容性，让火锅店铺对品类融合的打造更容易，火锅的主打菜品是毛肚鸭肠肥牛等，每家火锅的菜品大差不差，底料味道也大同小异，那消费者如何才能在5家店铺里选中你的火锅店呢，那这时候有几点可以注意了。
不要在朋友圈仅仅发布全文字的内容，大量的表情会让人很有微商既视感，可以图文结合，也可以发布一些短视频，视频能够传递的视觉体验更加生动有趣，也更能在碎片化时间里传递更多的信息，更有吸引力。
消费群体的变化也催促着行业的升级变化，年轻人喜欢的东西必然跟之前的东西有很大的区别，品牌需要升级和迭代，新时代的顾客不光有吃饭的需求还有社交打卡的需求，依托消费者需求，用品牌更好的一面去吸引消费者。
加盟店，与品牌总部是独立主体之间的合同关系，资本是相互独立的，与总部之间除了合同规定的相关细则，并无资产纽带，直营店，则隶属于总部，属于同一资本所有，由总部直接运营、集中管理。
不同餐饮品牌的定位不一样，顾客在选择就餐时，品牌店会成为首选目标，让顾客记住你，选择你，认可你的核心关键，品牌是治愈顾客选择恐惧症的良药。
你是否了解你店铺的顾客，面对他们是什么类型，有何偏好，用餐时有什么需求，他们喜欢或者可接受的门店服务是怎样的这些问题，在应顾客的需求来提供所要的产品、服务？
头一个是起名，要么有特色要么靠谱，店名对于一个店铺来说至关重要，像重庆朝天门火锅，这个品牌名字自带网红属性，相当于自带流量，这就属于一个靠谱的店名，要么就很有特色的取名，让人能一秒就记住你的店铺名字。
新开的火锅店一般头一步就是通过一些打折优惠的营销活动吸引附近的消费者来尝鲜，这时候就可以抓住用扫码点餐、关注公众号、添加工作微信号送优惠券、餐后评价有奖等方式，和消费者产生联系，这有利于未来的长期宣传。
有针对性的做好每月、每季度、每年的火锅店营销工作计划，并在相应的运营周期结束后进行总结是火锅店营销技巧的一个基础手段，总结上个运营周期出现了什么问题，如何解决或避免同类问题再次发生，有什么好的经验做法继续保持。
火锅汤味道鲜美，但是食材中有许多残留物质等都是会融入到汤里面去的，肉汤、火锅汤都属于高脂肪高嘌呤的食物，无论是正常人群、减肥人群还是痛风患者都不建议喝，火锅汤涮煮就好。
莲藕这种食材，辣锅里煮一煮，再吃就有丝丝的甜味，特别适合吃了好多肉之后解腻，不用煮太久很脆爽，最近是吃藕的好季节，藕经常在9、10月进行采摘，应季蔬菜一定是吃火锅的不二之选。
