怎样的装修才有设计感？我相信大家异口同声都会说要好看，要精致，毋庸置疑，当说到装修时大家的关注点都在如何才漂亮上，却忽视了清晰的餐区规划是好看的基础之一。
火锅这一餐饮单类的消费热度很高，所以门店应该准备足够的用餐空间，一般来说一家火锅店的面积是不得小于200㎡的，大多数人在选择门店的时候，会选择300—400㎡的门店。
在重庆，使用老油的火锅非常受欢迎，因为油经过多次地提炼及加工，积累了大量的辅料精华，味道会越来越越醇香，但是在醇香之余，我们也不得不正视老油的厚重味道。
职责的分配，是为了有效、清晰地定义各个岗位员工所担任的角色和职责，如果我们不对服务员进行分工的话，服务的工作就将乱成一团麻，没人知道自己该做什么不该做什么，也没人会主动去承担更多的职责。
促销活动，是一种互动方式，商家通过一些简单的折扣活动，来吸引新顾客，唤醒老顾客。跟其他营销方式相比，顾客似乎很吃这一套，只要商家打折、有优惠活动，新老顾客纷纷来捧场。
门头，作为火锅店的形象代表，是值得充分利用的、有价值的宣传宝地。很多人可能不理解，明明火锅店都有独立的广告展示位，为什么我们要在门头上进行宣传呢？
火锅店如何获客？获客的方向可以分为两大类，一类是新客，另一类则是持续刺激老顾客消费。前文我们已经对如何获新客作出了回答，现在我们要讲讲如何让老顾客持续消费。
作为一个生活在社会之中的人物，我们每天都在繁杂、交错的网络平台中捕捉信息，查看新闻，了解世界动态，社交平台对我们的重要性不言而喻，因此火锅店也可以充分利用微博、微信、抖音、instagram等等社交平台
有人说，加盟品牌火锅，总部不是会出一个开业方案吗？那我自然就不需要单独做相关的开业规划了。这种想法大家认可吗？这是非常大众的一种观念，但也是导致门店输在起跑线的原因。
能提供连锁加盟服务的品牌火锅，他们自身本就具备一定的市场名气，因而在前期我们无需为打响名气，塑造口碑而忧心，除此之外，火锅产业的发展之根——味道。
想开好一家火锅店，流程比较繁琐，不仅需要做好相关的物资物料的准备，同时还得做好前期的规划和了解。比如我们得提前规划门店经营的方向，是仅靠单一的火锅产品盈利，还是可以尝试多线经营的方式。
微笑，是服务行业的基础培训内容之一，灿烂的微笑不仅能展示一个人的亲和力，同时能消化顾客的暴躁情绪，避免矛盾与冲突。所以，在日常的培训考核中我们需要对员工进行微笑考核，微笑弧度，露出几颗牙齿，眼神需要如何调整等等。
服务与细心，是不可分割的两大主体，无论你从事什么行业，只要与服务沾边，就必须得细心。像餐饮行业，是一个员工和顾客面对面接触的行业。
而近日，来自白银的边总与朝天门火锅签订了合作协议，建立了互助共赢、坚不可摧的合作关系，自此朝天门火锅又多了一位得力的合作伙伴。
餐饮产业的发展，要依靠其他行业的带动，比如人们在商业街区购物逛街的时候，自然会生出吃饭的需求，又比如几个好朋友约着去玩了密室逃脱或者去KTV唱完歌后，必然也会产生餐饮消费。
火锅店所谓的创新，也不过是在原本的食材、口味基础上进行升级，这种升级的方向有两种，其一是改变原有的制作工艺，颠覆菜品原有的口味，而另一种则是融合口味，即将多个口味的产品组合在一起。
近期，来自内蒙古通辽的刘总来到朝天门火锅集团总部考察，对品牌的菜品、经营管理模式、物流配送系统，营销策划体系进行了全面的了解，双方融洽洽谈，一致达成了合作的意向，并迅速签订了加盟合同。
为了简化点餐流程，提高点菜效率，现在许多火锅店都开始实行小程序点餐的模式，人们只需扫一扫二维码，即可在小程序上下单，此方法非常便捷。但是你知道吗，我们在顾客点餐之余，还可以利用线上的小程序与会员互动。
火锅，卸掉了后厨的烹饪权，因而后厨的工作任务是非常简单的，除了制作汤底的师傅需要掌火外，其他员工皆只需做好日常的洗涤、切配等基础性工作。
选址，是筹备一家火锅店的开端，这一步的选择，对后续的生意产生着持续且深远的影响。那么如何才能选到称心如意的地址呢？
